目黒駅前に5月9日、ス－プギョ－ザ専門店「Dumpling（ダンプリン）」（品川区上大崎2、TEL 03-6431-8486）がオ－プンした。運営はセクションワン（新宿区）

　店舗は約17坪。席数は20席。「手軽に毎日食べられる『Dumpling』おいしく、キレイに、健康に」をコンセプトに掲げ、約20種類のス－プギョ－ザのメニュ－をそろえる。

　「『美食同源』こそが新しいファストフ－ドのカタチ」との考えから、ス－プは栄養分析を行い、ギョ－ザの皮には全粒粉、肉汁のうまみ成分には干し貝柱などの魚介エキスを肉に練り込むなど工夫を施す。このほか、ニラやニンニクを使わないことで、ビジネスマンや女性がいつでも食べられるギョ－ザを提案している。

　広報担当の坂上（さかのうえ）美菜子さんは「具材や栄養にまでこだわっている。この地域の方は食など感度が高いので一度試してほしい」と話す。

　メニュ－は名古屋コ－チンを7時間煮込んだ「濃厚鶏白湯（ぱいたん）ス－プギョ－ザ」、トマトベ－スとチキンコンソメのス－プ「具沢山ブイヤベ－スのス－プギョ－ザ」、「たっぷり野菜の黒酢のサンラ－タンギョ－ザ」、「イタリア産トマトのミネストロ－ネ」、「絹ごし豆腐とアサリのスンドゥブス－プギョ－ザ」、「ベ－コンとチ－ズのオニオンス－プギョ－ザ」（Sサイズ500円〜580円／Mサイズ600円〜680円）など約20種類。

　ドリンクは「ほうれん草とパイナップルのグリ－ンスム－ジ－」（480円）、「ショウガとパインのスム－ジ－」（480円）、「ブルベリ－のミックススム－ジ－」（530円）などを用意する。

　5月6日のレセプションには、タレントの松嶋尚美さんが特別店長として来店した。お薦めス－プギョ－ザの紹介や、主婦を招きギョ－ザを食べながらの「女子会ト－ク」を行った。松嶋さんは「毎日でも食べられる手軽なス－プギョ－ザ」と太鼓判を押す。

　坂上さんは「ヘルシ－で健康的に食べられるギョ－ザなので、ギョ－ザ女子会やママ友会などにも使ってほしい。テ－クアウトにも対応するので気軽に立ち寄っていただければ」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時〜23時。

（目黒経済新聞）

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