神楽坂のニュ－ヨ－クスタイルバ－ガ－ショップ「マティ－ニバ－ガ－」が2月19日より販売しているパテ重量275グラムの限定バ－ガ－「ザ・ビッキ－・バ－ガ－」（3,218円）が好評だ。

　ニュ－ヨ－ク出身のデザイナ－、エリオット・バ－グマンさんが「本場ニュ－ヨ－クのハンバ－ガ－を日本人にも楽しんでもらいたい」という思いから2010年10月にオ－プンした同店。これまでも数々の限定バ－ガ－を提供してきたエリオットさんは、同バ－ガ－について「肉を主役にしたバ－ガ－を作りたいと思ったのがきっかけ。米国のハンバ－ガ－は日本で提供されているものよりも大きいものが多い。そんな本場の雰囲気を楽しんでもらいたかった」と話す

　パテの重量は275グラム、肉は米国産アンガス牛を使う。焼き加減はミディアムレア、肉は歩いて5分ほどの精肉店から毎日2度ひきたてのものを仕入れるなど、パテの質には徹底的にこだわったという。名称の「ビッキ－」はエリオットさんが愛聴するニュ－ヨ－ク出身のラッパ－「ノト－リアス・B.I.G.」の愛称から取った。

　同バ－ガ－は提供開始以降、数々のメディアに取り上げられ話題を呼び、平日では約6個、休日にはその倍以上の注文が入るという。当初は4月24日までの期間限定だったが、来店者からの要望を受け、5月8日までの期間延長を決めた。

　「デザイナ－の仕事とは違い、人と直接関わることができてうれしい」と話すエリオットさん。オ－プンより5年半がたつ同店だが、人気は衰えることなく、日本全国をはじめ、アジア地域や米国、イギリス、南アフリカなど海外から訪れる人も少なくないという。

　「これまでさまざまな限定商品を提供してきたが、一貫しているのは『本場ニュ－ヨ－クの雰囲気を体験してほしい』ということ。限定バ－ガ－はゴ－ルデンウイ－ク中も提供しているので、気軽に足を運んでほしい」とも。
　　
　営業時間は11時〜23時（日曜は22時まで）。月曜定休（祝日の場合は翌日）。

（市ケ谷経済新聞）

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