高知・大津に店舗を構えるバームクーヘン専門店「フリンデン」（高知市大津乙）が販売している栗（くり）焼酎「ダバダ火振」をブレンドしたバームクーヘンが話題を呼んでいる。

　同店を手掛けるのは明治初年より続く和菓子店「吉野屋本舗」。土佐名菓「野根まんじゅう」のパイオニアとして県内外に広く知られている。店内に並ぶ商品には全て高知県産の卵を使用。甘い香りに包まれる店内では、エントランスにバームクーヘン専用のオーブンを置き、店内で焼き上げる様子が楽しめる。　
　
　話題となっている「ダバダ火振のバームクーヘン」には原料となる栗焼酎を50cc以上使用。食べすぎると酒と同様に酔ってしまうという。スタッフの浜口さんは「販売当初は焼酎を少なめにしていたが、お客さまの要望に応えていくうちに今の濃度になった」と話す。「日持ちするので、少し置いた方がお酒のとげとげしさが無くなってまろやかになり、お酒が苦手な方でも召し上がれるようになる」とも。

　商品は、「ダバダ火振のバームクーヘン」（1,750円）、「FREUNDINバームクーヘン」（1,080円）、「メープル」（ホール＝1,400円、スティック＝600円）、「ミルクチョコ」（ホール＝1,400円、スティック＝600円）、「和nagomi」（ホール＝1,550円、スティック＝650円）、「つぶつぶ苺」（ホール＝1,400円、スティック＝600円）、「とろけるショコラ」（650円）、「クリームチーズ」（900円）、「アールグレイ紅茶」（600円）、「土佐ジローの卵プリン」（200円）など。

　オーナーの吉野さんは「子どものころからバームクーヘンが大好き。夢を形にした。和菓子の要素も取り入れており、メニューにある『和nagomi』は北海道産の小豆を使い和風にして、日本茶に合う味に仕上げている。お年寄りにも人気」と話す。

　営業時間は10時〜18時。不定休。

（高知経済新聞）

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