清澄白河に今日5月3日、ブリオッシュ・コン・ジェラ－トの専門店「Brigela（ブリジェラ）」1号店（江東区三好2、03-5809-8436）がオ－プンする。

　「ブリオッシュ・コン・ジェラ－ト」とは、ブリオッシュにジェラ－トをはさんだ伊・シチリア発祥のスイ－ツ。「ブリオッシュ」とは、水の代わりに牛乳を加え、バタ－とタマゴを多く使った口当たりの軽い発酵パン。溶けてゆくジェラ－トをブリオッシュが包み込み、ジェラ－トの美味しさをゆっくりと楽しめるところが魅力。同店は日本で初のブリオッシュ・コン・ジェラ－ト専門店。

　ジェラ－トのフレ－バ－は、全16種。その時々の旬のフル－ツを使った6種類と、バニラ、ミルク、ラムネ、ピスタチオ、ヘ－ゼルナッツ、チョコレ－トヘ－ゼルナッツ、コ－ヒ－、ヨ－グルト、キャラメルナッツバニラ、ダ－クチョコレ－トという定番10種類。Sサイズ（シングルのみ）＝250円、Mサイズ（シングル）＝410円・（ダブル）＝550円。

　同店の店長の横田智子さんは、本場イタリアで6年間修業をした経歴を持つジェラ－ト職人。フル－ツのペ－ストやジュ－スを使用せず、生のフル－ツを使い手作りするというこだわり。

　ブリオッシュは、クロワッサンド－ナツで有名な「アンジェリ－クニュ－ヨ－ク」（東陽6）が同店用に開発したもの。ジェラ－ト本来の味を引き立たせるため、甘さを若干控えめ。

　同店が出店したのは、今2月に「ブル－ボトルコ－ヒ－」（平野1）が初上陸したことでも話題になった清澄白河エリア。　同エリアに出店した理由について、同店の代表取締役の田中新一郎さんは、「サ－ドウェ－ブコ－ヒ－で注目が集まっている地域であることは理解していたが、最初から商業施設やブランド店舗が乱立する地域に出店するつもりは無かった」と話し、「そもそも、ゆったりと本場のジェラ－トを楽しんでもらうことが目的。これからの展開を見据えた上で、1号店はその模範となる地域に出店する必要があった」とも。

　自らも清澄庭園（清澄3）が好きでよく訪れるという田中さんは、「コ－ヒ－を買って、ジェラ－トを買って、清澄庭園に散歩する。そんな日常を楽しんでもらいたい。そのようにゆったりとした1日を過ごすのに、清澄白河は最適な街」と話し、「自分も今から清澄庭園を散歩したいくらい」と街の魅力を語った。

　営業時間は10時30分～19時30分。
（深川経済新聞）

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