ドバイのカフェ「Tom & Serg」で10月26日、今年3月にも開かれたラ－メン・ナイトが一夜限りで復活する。前回は用意した300食が2時間半で完売したことから、今回は2倍となる600食を準備して来客を迎える予定。

　2014年にオ－プンした同カフェは、2階建ての店内にオ－プンキッチンを構え、R&BやヒップホップをBGMに流す。朝食やカフェランチが主流メニュ－で、普段の営業は夕方まで。イベント開催時には夜間営業を行っている。

　ラ－メン・ナイトの提供メニュ－は、ラ－メン、ギョ－ザ、サラダ、デザ－トにドリンクが付く。ラ－メンはみそ味やしょうゆ味など複数の中から選べる。

　ラ－メンの具はス－プの味によって異なる。前回人気の高かったしょうゆ味には、鶏チャ－シュ－、クリスピ－エビ、ゆで卵、エシャロットのキャラメリゼ、ノリなどをトッピングする。

　前回、最大1時間待ちとなった同イベント。よりよいラ－メンを提供するため、複数のサプライヤ－から日本の調味料を仕入れ、よりうま味が引き立つようなス－プに改良して当日に臨む。

　同カフェ広報のダニ－・ガ－ディナ－さんは「ラ－メンはさまざまなフレ－バ－が楽しめるおいしい食べ物なのに、ドバイでは食べられる場所が少ないというギャップを感じていた。ラ－メンの魅力をドバイの人々に届けたい」と話す。

　開催時間は18時〜22時。料金は130AED（約3,900円）。

（ドバイ経済新聞）

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