創・食おいしいニュース
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2016年07月19日［群馬］
高崎で「冷たいおきりこみ」がヒット 地元野菜たっぷり
道の駅「くらぶち小栗の里」（高崎市倉渕町、TEL 027-384-8282）で販売している「冷たいおきりこみ」が人気だ。
「おきりこみ」は「煮ぼうとう」とも呼ばれる群馬の郷土料理で、小麦粉で打った麺を先ゆでせず、野菜などと煮込む。
「冷たいおきりこみ」は小栗の里が開発した煮込まないおきりこみ。ナス、ジャガイモ、ホウレンソウ、ナメコ、ミョウガなどの夏野菜、お切り込みに使われるダイコン、ゴボウ、ニンジンとたっぷりの野菜と冷たい麺にしょう油味のスープをかける。食べ進むと溶け出す練りゴマがアクセントになっている。
倉渕にはお盆の時期に作る冷たいうどん料理「冷汁めん」があり、ゴマ風味など「冷たいおきりこみ」に生かした。夏向けの麺の開発は富岡賢治高崎市長からのオファーでもあり、6月24日に発売すると、販売数が「おきりこみ」を上回った。
価格は850円。営業時間は10時〜18時。「冷たいおきりこみ」の提供は9月中旬までを予定する。
（高崎前橋経済新聞）