静岡県のプレミアムイチゴ「きらぴ香」を使ったプチガト－3種類を販売している「パティスリ－ キハチ」が3月2日（水）、イチゴスイ－ツの第2弾として、イチゴとかんきつのロ－ルケ－キやイチゴの焼き菓子など新作スイ－ツの販売を始めた。

　今回販売する新商品は3種類。「とちおとめ苺とせとかのロ－ル」（長さ14センチ＝2,268円、1カット584円）は、甘みと酸味のバランスが取れたイチゴ「とちおとめ」と、濃厚な甘みとジュ－シ－な味わい、オレンジの香りが特徴のかんきつ「せとか」を使った春のロ－ルケ－キ。「とちおとめ」「せとか」をマンゴ－クリ－ム、濃厚なカスタ－ドクリ－ムと一緒に、しっとりと焼き上げた生地で巻き上げた。販売は今月31日（木）までだが、「旬のおいしさを追求する」ため、途中でかんきつを「清見」へ変更する予定。

　「スフレサンド 苺」（1個324円）は、リコッタチ－ズを加えたしっとりとしたスフレ生地に カスタ－ドクリ－ム、イチゴの果肉入りゼリ－、フランボワ－ズを加えた生クリ－ムをサンドした春限定品。定番の「バニラカスタ－ド」や季節限定「ブラッドオレンジ」も用意する。

　「スフレラスク いちご唐辛子」（1袋324円）は、「キハチトライフルロ－ル」に使っているスフレ生地をじっくり焼いてソフトな食感のラスクに仕上げた春限定焼き菓子。イチゴの甘みとほのかな酸味に、後からトウガラシの辛みが「じんわりくる」という。いずれも5月31日（火）までの販売。

　同16日（水）からは新たに3種類が登場する。何層にも薄く折り重ねたサクサクのパイ生地に、カスタ－ドクリ－ムと生クリ－ム、愛媛の新品種「紅い雫」をサンドした新商品「ナポレオンパイ 紅い雫」（670円）。

　フィナンシェ生地に生クリ－ムとフランボワ－ズジャムを忍ばせ、イチゴのカスタ－ドクリ－ムとバタ－クリ－ムを合わせたクリ－ムを絞り、栃木の代表品種「とちおとめ」をトッピングした新商品「苺のモンブラン とちおとめ」（594円）。

　昨年好評だった、品種の異なるイチゴ3種類をそれぞれミニケ－キに仕立てた「3種のいちご食べくらべBOX」（1セット1,080円）はイチゴの品種やケ－キデザインを変更し、新商品として販売する。「苺のモンブラン とちおとめ」のミニサイズに加え、静岡のオリジナル品種「きらぴ香」をシンプルなミニタルトに仕上げた「苺のタルト きらぴ香」、カスタ－ドクリ－ムと生クリ－ムを合わせたクリ－ムを香ばしいア－モンド生地でサンドし、回りに愛媛の新品種「紅い雫」のスライスを飾った「紅い雫のフレジェ」と、それぞれのイチゴの特徴を生かす。追加の新商品はいずれも4月26日（火）までの販売。

（デパチカドットコム）

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