明治神宮外苑・いちょう並木沿いに今冬、NY発人気ハンバ－ガ－ショップ「Shake Shack（シェイク シャック）」の日本1号店（港区北青山2）がオ－プンする。経営はサザビ－リ－グ（渋谷区千駄ヶ谷2）。

　2004年にNYで創業し9カ国に64店舗を展開（今年2月現在）している同ブランド。タイム誌の「歴史上、最も影響のある 17 のバ－ガ－」に選出されるなどしている。今年2月、サザビ－リ－グは同ブランドの日本における店舗展開の独占契約を米Shake Shack社と締結し、国内展開することを発表していた。

　場所は、NYマディソンスクエアパ－クの同ブランド1号店にインスピレ－ションを受けて決めたという。8月に閉店したカフェ「シェア－ドテラス」跡で、既存の建物を取り壊して店舗を建設する。店舗面積や席数などは公表していないが、テラス席も用意するという。

　同店では、100％アンガスビ－フのパティ、チ－ズ、レタスやトマトなどを、バタ－を付けてト－ストするバンズで挟む「シャックバ－ガ－」や、スモ－クベ－コンや小さく刻んだチェリ－ペッパ－などを挟む「スモ－クシャック」、牛肉のソ－セ－ジやレリッシュ、ピクルス、スポ－トペッパ－など9種類の具材や調味料をトッピングする「シャックカ－ゴドッグ」などを提供予定。地域の企業や団体と協業した同店限定商品の開発にも意欲を見せている。

　米Shake Shack社のランディ・ガルッティCEOは「たくさんの情熱的なファン、地域の優れた生産者らと一緒に、素晴らしいコミュニティ－をつくっていけることを大変楽しみに思っている」とコメントを寄せる。サザビ－リ－グ取締役の角田良太さんは「2020年に東京五輪・パラリンピックの開催会場となる明治神宮外苑に日本の旗艦店をオ－プンできることをとてもうれしく思う。世界中の方々に足を運んでいただきたい」とも。

　営業時間は未定。同社は2020年までに10店舗の展開を計画している。

（シブヤ経済新聞）

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