創・食おいしいニュース
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2015年02月25日［東京］
五反田に「すごい煮干ラ－メン凪」−1杯に煮干し60グラム
五反田駅近くに「すごい煮干ラ－メン凪 五反田西口店」（品川区西五反田1、TEL 03-6417-0101）がオ－プンして2カ月がたった。経営は凪スピリッツ（新宿区）。
店舗面積は11.4坪、席数は17席。エリアマネジャ－の葉山智さんは「出店場所は店が継続することを前提に選んでいる。店内が広すぎず、山手線沿線で駅近物件のため出店を決めた」と話す。
メニュ－は、20種類の煮干しを1杯あたり60グラム使った「すごい煮干ラ－メン」（820円）の1種類のみ。
トッピングは、「駒ねぎ」「国産薫のり」（以上100円）や「半熟たまご」（120円）、「辛ねぎ」（150円）、「チャ－シュ－」（200円）。替え玉は100円。ドリンクは、ビ－ル（510円）を用意する。客単価は840円。
オ－プン後の反応について、「予想より1.5倍ほど多くのお客さまが来店している。昼間や19時ごろがピ－クだが、23時〜翌3時にも来客があるのは五反田ならでは」と葉山さん。今後の展望について、「煮干しラ－メン業界で1位を狙っている。引き続き、山手線沿線に店を増やしていきたい」とも。
営業時間は11時〜翌3時。
（品川経済新聞）