下北沢北口に2月25日、揚げフレンチト－スト専門店「R-FRITTERS（ア－ルフリッタ－ズ）」（世田谷区北沢2、TEL 03-5738-8582）がオ－プンする。

　店舗面積は約10坪。席数はテ－ブル4席。経営はウィルプラン（新宿区）。低い米粉パンを使って揚げることで食感や甘みが増すことに注目し、「揚げフレンチト－スト」を開発した。独自の製法によりト－スト自体に味と色を加えトッピングは最低限に。揚げてから店頭で寝かせることにより味を染み込ませ、注文後に仕上げを行う。一部のメニュ－はテ－クアウトも可能。同社の広報・PRディレクタ－を務める山口瑠美子さんは「冷めてもおいしく召し上がれるよう工夫している。差し入れやお土産にもおすすめ」と話す。

　フレンチト－ストのメニュ－は「プレ－ン」（496円）、「抹茶」（518円）、「はっさく」「チョコレ－ト」（以上540円）、「トマトバジル」「チ－ズ」（以上583円）。ドリンクメニュ－は「エアロプレスコ－ヒ－」「ホットチコリコ－ヒ－」「ホットチコリミルク」「水出しアイスコ－ヒ－」「能勢ジンジャ－エ－ル」「アイスティ－」など（432円〜594円）。「コエドビ－ル（瑠璃、伽羅）」（842円〜）もイ－トイン限定で提供する。

　1号店を下北沢に出店することについて、山口さんは「下北沢は若い人を中心に食べ歩き文化がある街。劇場やライブハウスによって独自のカルチャ－を築いており、情報発信も盛んであることから1店舗目の場所に決めた。揚げフレンチト－ストの『定番なのに新しい』という特性と、良い意味で混沌（こんとん）としている下北沢の街は共通しているところがあると思う。お客さまとのコミュニケ－ションも大事にしながら、多くの人に愛される店づくりをしていきたい」と話す。

　営業時間は11時〜20時。

（下北沢経済新聞）

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