ザ・キャピトルホテル 東急（千代田区永田町2）地下2階のペストリ－ブティック「ORIGAMI」（TEL 03-3503-0208）が10月1日、「大人のためのハロウィ－ンスイ－ツ」を販売する。

　大人の女性にワンランク上のハロウィ－ンスイ－ツを楽しんでもらおうと考案された同商品。メ－ン材料となるかぼちゃは、「赤かぼちゃ」「栗かぼちゃ」「バタ－ナッツ」といった種類のものを使い、「お菓子の構造や構成にこだわり、かぼちゃの種類や技法の違いによる味の変化を楽しんでもらえるように製作した」とシェフパティシエの安里さん。

　販売するスイ－ツは6種類。コ－ヒ－のクレ－ムブリュレとガナッシュを真ん中に配置し、ア－モンドの香ばしい生地をかぼちゃのム－スで包み込んだ1日1台限定の「ジャック・オ－・ランタン 」（2,916円）。魔女の帽子をイメ－ジし、アカスグリの酸味をアクセントに滑らかなかぼちゃクリ－ムで仕上げた「かぼちゃモンブラン」。バタ－のように滑らかでナッツの風味がするバタ－ナッツかぼちゃを寒天で固めた「かぼちゃプリン」（各1日5個限定、561円）などを用意する。

「昨年から構想を練り、それぞれこだわりを持って製作した。どれも個性的で味わい深いスイ－ツに仕上がっているので、食べ比べをして食感、風味、味の違いを楽しんでいただければ」とも。

　営業時間は11時〜20時（土曜・日曜・祝日は18時まで）。各日数量限定。10月31日まで。

（赤坂経済新聞）

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