台湾に7店舗と上海に2店舗を手掛ける台湾発ハニ－ト－スト専門店「Dazzling Cafe」が6月18日、香港1号店（Shop 22, L3, The ONE, 100 Nathan Road, Tsim Sha Tsui ）をオ－プンした。

　「ゆったりとした空間で極上デザ－トを楽しめる」と噂になり、甘いもの好きの女性だけではなく、ビジネス用としても使われ、2010年に台湾でオ－プンして以来人気が続いている。香港店は台湾と同様に開店2時間前から行列ができ、平均待ち時間も2時間に及ぶ。

　店ごとのテ－マカラ－を決める同店は、香港では海を思わせるオ－シャンブル－を基調とし、「Hong Kong Ocean」と命名。もともとスイ－ツではなく、アクセサリ－ブランドとして発祥した「Dazzling」ブランドの原点を物語るように、ダイヤモンドリングをあしらったドアの取っ手やウサギの耳の形をした椅子など、店内に可愛らしさと優雅さを漂わせる。フリルの着いたエプロン姿の店員が台湾なまりの中国語で接客するため、まるで、台湾にいるような雰囲気を味わうことができる。

　メ－ンメニュ－のハニ－ト－ストは全部で9種類。看板メニュ－はクラシカルDazzlingハニ－ト－スト「經典Dazzling 蜜糖吐司」(85香港ドル)。15センチの厚さがあるト－ストの中には、自家製のカスタ－ドクリ－ムをたっぷり絡めたミニスライスト－スト、上にはバニラアイスとイチゴを飾り付ける。

　同店独自の型で焼き上げられたしずく形のワッフルは、チョコレ－ト、バニラ、イチゴの3種類があり、いずれも自家製の蜂蜜ソ－スをかける。ワッフルはハニ－ト－ストと同様、レギュラ－とクリスピ－2種の食感からお好みを選べる。

　ドリンクメニュ－のお薦めは、新鮮なモモやリンゴなど旬の果物で作られた特製アイスティ－「特調冰茶」（38香港ドル）。さっぱりとした口当たりが、濃厚なクリ－ム系デザ－トとよく合うと両方注文する人も多い。デザ－ト以外にも8種類のパスタも提供。黒チョコにコ－ヒ－の味をアクセントにしたソ－スで仕上げたスパイシ－モカパスタ「辣味摩●義大利麺」（82香港ドル）は、香港店限定の新メニュ－という。

　7月末までをトライアル期間とし、月曜〜木曜＝12時〜17時（金曜〜日曜＝〜20時）。滞在時間は2時間に制限されている。正式運営が始まり次第、予約も受ける予定。

　●は峠のつくり。

（香港経済新聞）

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