創・食おいしいニュース
「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。
2014年06月26日［海外］
NYで新たなハイブリッド料理「Ramenrrito」登場−ラ－メンとブリト－を融合
ニュ－ヨ－クのウェストビレッジにあるカフェ「Presstea（プレスティ－）」（167 7th Ave.）で、ラ－メンとメキシコ料理のブリト－を融合させた「Ramenrrito（ラ－メン・リト－）」が登場し、注目を集めている。
同カフェのオ－ナ－である台湾人のアリソンさんは、故郷の料理のラ－メンと、ニュ－ヨ－クで出合った他国の料理を融合させた料理を創りたいと強く願っていた。中でも、小麦粉でできた生地「トルティ－ヤ」にコメや野菜の具を包んで食べるブリト－はニュ－ヨ－クでもポピュラ－な料理。そこでアリソンさんは、本来ブリト－の具として使うコメの替わりにラ－メンの麺を使用するアイデアを思い付いた。
5月に販売開始されてから2カ月、早くも同メニュ－目当てに訪れるリピ－タ－が多い。1日500食限定販売のため、毎日昼時になるとわれ先にと客が詰め掛け、あっという間に完売。何度も同メニュ－を食べているという男性は「麺独特の、弾力のある食感が癖になるし、サルサやスパイスともよく絡んでおいしい」と話した。また、初めて食べた女性は「友人の勧めで前回訪れたけど、すでに売り切れていたから今日は早めに来た。食べるのが楽しみ」と話した。
（ニュ－ヨ－ク経済新聞）