倉敷・美観地区の本通り商店街に焼き菓子店「Crescent（クレセント）」（倉敷市阿知2、TEL 086-421-0067）がオ－プンして1カ月が過ぎた。経営は2軒隣のパン店「Boulangerie mugi（ブ－ランジェリ－ ムギ）」（同）などを経営する「麦」。

　5月13日にオ－プンした同店。以前から「Boulangerie mugi」で製造・販売していた焼き菓子を独立した店舗で販売する形になる。「パンは日常のもの、焼き菓子は非日常のものとタ－ゲットが異なるので、種類を増やして個別に展開した」と店主の三宅十利さん。「パリのようなヨ－ロッパ風の店作りを意識した」という店内に、フィナンシェなどの焼き菓子20種以上を並べる。「三日月」を意味する店名は、最近まで同場所でアクセサリ－やインテリア雑貨を販売していた関連店のものを引き継いだ。店舗面積は3坪。

　主な商品は、フランス産の小麦を使った「サブレ」（プレ－ン、抹茶、ショコラ、ア－ルグレイ）、天然酵母を使った「スコ－ン」（チョコ、クランベリ－、大納言と栗、抹茶とホワイトチョコなど）などで、いずれもフランス・イズニ－社のA.O.P.発酵バタ－を使う。卵と乳製品を使わない「ベジココアクッキ－」（以上180円）や「焼き菓子の詰め合わせ」（1,000円〜）なども用意。「ショ－トニング、マ－ガリン、ベ－キングパウダ－などは使わない。フランス産の最高級の発酵バタ－を使うなど、風味にこだわって素材を厳選した」と話す。

　営業時間は8時30分〜18時。月曜定休。

（倉敷経済新聞）

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