創・食おいしいニュース
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2014年05月09日［神奈川］
東南アジアのおやつ「カヤト－スト」−仲町台のパン店が現地の味再現
横浜市営地下鉄仲町台駅近くのパン店「ベ－カリ－リゾ－ト ブル－コ－ナ－」（横浜市都筑区仲町台1、TEL 045-342-8603）は5月1日、東南アジアのスイ－ツ「カヤト－スト」の期間限定提供を始めた。
世界の各地域をテ－マに、それぞれの土地で食べられている食材などを使ったパンを月替わりで展開している同店。今月のテ－マは「アジア&インド洋」で、この地域にゆかりのある食材やモチ－フを使った各種限定パンを提供している。
カヤト－ストは、カヤジャムと呼ばれるココナツベ－スのジャムをパンにはさんでト－ストしたもの。東南アジア一帯でおやつや朝食として古くから親しまれてきた。日本では現地の味のカヤジャムが少ないなか、同店では独自のル－トで本場の味のカヤジャムを仕入れたという。
同店プロデュ－サ－のハンマ－さんは「今ではシンガポ－ルや香港などの高級ホテルの朝食としてメニュ－にも取り入れられているカヤト－ストだが、本来は東南アジアで食べられている庶民のおやつ。日本ではなかなか現地の味のものは食べられないので、この機会にぜひ」と話す。
営業時間は8時50分〜19時10分。水曜定休。販売は今月31日まで。
（港北経済新聞）