亀有のカフェ「nagicafe＋（ナギカフェプラス）」（葛飾区亀有3、TEL 03-3604-2887）が7月10日から、夏季限定の塩をテ－マにしたメニュ－2品の提供を始める。

　オ－ナ－の森谷渚さんは「ここのところの35度オ－バ－で熱中症の報道を見て、塩分の補給を簡単にできるメニュ－を提供したいと思った。しかし、そのまま塩分補給をするのは難しい。カフェらしい塩分補給の方法を提案したいと思ったのがきっかけ」と話す。

　メニュ－は「塩キャラメルのフレンチト－スト」（550円）と「塩キャラメルラテ」（600円）の2種。

　塩キャラメルのフレンチト－ストは通常メ－プルシロップを掛けて食べるが、今回のメニュ－は通常よりも若干塩分を強くした自家製塩キャラメルソ－スを掛けたもの。味については、「塩キャラメルソ－スの苦味とコクが特徴。甘さが苦手な人にもおすすめ」と森谷さん。

　塩キャラメルラテは、より味にまろやかさを引き出すためにヒマラヤ産の岩塩を細かく砕いて使用。「通常の塩を使用した場合、雑味が出てしまいコ－ヒ－の味を損なうことがあり、数種類の塩で試してみた。ヒマラヤの岩塩はコ－ヒ－との相性も良く、最後の塩の味わいが広がっていく感じがあり使っている」とも。

　塩キャラメルフレンチト－ストは、気温が30度以上を記録した場合、アイスをトッピングするサ－ビスも行う。「暑くて涼を求めて入店するお客さまも多い。特に熱い日は、せっかく足を運んでくれたことへのサ－ビスとして行う。ティ－タイムの2〜3時は気温が上昇すると客足も遠のく。来店のきっかけになってくれれば」とも。

　営業時間は11時30分〜翌1時。月曜定休（祝日の場合は翌日休業）。提供は8月末まで。

（葛飾経済新聞）

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