都営新宿線曙橋駅近くに10月1日、油そば専門店「GACHI（ガチ）」（新宿区住吉町）がオ－プンした。経営は、創作麺で知られる市ケ谷の人気店「麺や 庄の」や新宿二丁目のつけ麺店「GACHI」などを展開する麺庄（市谷田町1）。

　新設したグル－プ専用の製麺所に併設する形でオ－プンした同店。「麺にガチ！！」をコンセプトに、店の奥に配置した製麺所で作る打ちたての麺を、より麺の風味を感じられる「油そば」で提供する。店舗面積は約16平方メ－トル。席数は9席。コアタ－ゲットは、近隣の学生やビジネスマン。

　パスタなどに使われるデュラムセモリナ粉100％で作る麺は、太麺と細麺の2種類を用意。しょうゆだれには、しょうゆ発祥の地である和歌山県の「湯浅角長醤油」、油は「亜麻仁油」「太白胡麻油」を使う。

　主なメニュ－は、「油そば」（並680円、大780円）、麺と濃厚なつけだれを1枚の皿に盛り付け、麺とつけだれを少しずつあえて食べる「つけ油そば」（並780円、大880円）、麺に自家製カレ－ル－をかけた月曜限定の「油そばカレ－」（並880円、大980円）。卓上には酢とラ－油のほか、ハ－ブニンニクや唐辛子マヨネ－ズ、フライドガ－リック、激辛メンマなどのトッピング類を用意する。

　営業時間は11時〜16時。

　オ－プン初日には、開店前から約20人が行列を作った同店。落ち着き次第、営業時間を延長する予定だという。

（市ケ谷経済新聞）

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