徳島・山城町に4月8日、揚げたてチュロス専門店「chu chu churros cafe - OKINOHAMA」（徳島市山城西2、TEL 088-624-9448）がオ－プンした。

　東新町1丁目商店街に本店を構える同店のフランチャイズ1号店として出店。店舗面積は約14坪、カウンタ－2席、テ－ブル18席を用意。店舗は白を基調にカジュアルな雰囲気を演出。徳島文理大学の目の前に立地するため、学生をメ－ンタ－ゲットに設定。店内ではフリ－Wi-Fiやコンセントなどの設備のほか、コミュニティ－スペ－スとして自由に書き込める縦270センチ、横260センチの黒板を設置する。

　同店のチュロスは、徳島産の米粉、県南部の藻塩、阿波和三盆糖など、「地産地消」をテ－マに県内産の素材にこだわり、独自の配合で生地を作り上げる。熱々のチュロスを提供するため、オ－ダ－が入ってから180度の油で約2分揚げ、外はカリカリ、中はモチモチの食感に仕上げる。生地には小麦粉や卵などを含まないため、食物アレルギ－を持つ子どもでも安心して食べられる配慮を行う。

　キッチンでは、本場スペインから直輸入した「チュロスマシン」が見えるよう、高さ80センチ以上の部分をガラス張りにし、オ－ダ－を待つ間、「揚げる姿が見える」演出を行う。店内では10人掛けのセンタ－テ－ブルを設置。香川県の家具工房「wood-furniture＋1」のデザイナ－兼代表の二宮さんに製作を依頼。トイレの壁面には輸入壁紙専門店「WALLPAPERHOUSE」で選んだトイレットペ－パ－柄のものを店長自ら貼り付けたという。
　
　メニュ－は、パウダ－をまぶしたチュロス全7種類、「シュガ－」「シナモン」「きなこ」（各194円）、「チョコ」（216円）、「阿波和三盆」「抹茶」「ジンジャ－」（各238円）や、ノリとしょうゆを合わせた「いそべ」、「ブラックペッパ－」「ゴマ」「スイ－トチリソ－ス」（各248円）、北海道ソフトクリ－ムに揚げたてチュロスをさして食べるチュロサンデ－全8種類、「いちご」「チョコ」「キャラメル」「抹茶」（各562円）、「メ－プル」「黒蜜」「カラメル」「ジンジャ－」（各594円）、「チュロス＆ホットチョコラ－タ」（630円）、「チュロス入りパニ－ニランチ」（842円）、「とくしまあわおどりバ－ガ－」（540円）などをラインアップする。

　織原店長は「休憩時間や学校帰りに立ち寄ってもらいたい。揚げたてチュロスを食べる習慣が日本でもスタンダ－ドになるよう頑張りたい。沖浜エリアの地域の皆さんに愛される店づくりを目指す」と意気込みを見せる。

　営業時間は11時〜20時。今後はプロジェクタ－なども設置し、ゼミやサ－クルなどの団体で活用できる環境を整えるという。

（徳島経済新聞）

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