宇部のつけ麺専門店「二代目YUTAKA」（宇部市中村3、TEL 0836-43-9636）が、洋食店とコラボした新メニュ－「カレ－つけめん」の提供を始めた。

　同メニュ－は、9月にオ－プンした姉妹洋食店「Chief's Kitchen Merry（チェフズ キッチン メリ－）」（山口市阿知須）とのコラボで、魚介豚骨ス－プの同店看板メニュ－「豊つけめん」（780円）にメリ－が専用で作ったカレ－を加えたもの。価格は800円。

　カレ－は、メリ－のオ－ナ－シェフ・中野航一さんが約1カ月の期間をかけて試行錯誤して完成させた。中野さんは「当初は野菜を入れたカレ－合わせたが、野菜の甘みが出過ぎて合わなかった。最終的に、シナモンやクミン、ウコンやブラックペッパ－など約15種類のスパイスで、ユタカの卵麺に合うように仕上げた」と話す。

　味わいは「豚骨の甘味と自然なカレ－の味わいがマッチするまろやかな味」（同店オ－ナ－の野上裕太さん）。「麺に粉チ－ズのトッピングがおすすめ。辛味が好きな人は『海老出汁辛味』（以上100円）をス－プに入れてもらえれば」と野上さん。

　今月2日の提供開始からこれまで、1日分として用意する30食が売り切れることもあり「女性客にも好評」だという。「もともと、レトルトカレ－をつけ麺のス－プに混ぜて賄いで食べたことがきっかけ。両店のつながりも伝えながら、今後もコラボメニュ－を展開していきたい」と野上さん。

　営業時間は11時〜22時。火曜定休。

（山口宇部経済新聞）

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