創・食おいしいニュース
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2013年12月06日［東京］
調布・仙川で卵や乳使わないメロンパン−アレルギ－の子どもの希望かなえる
調布・仙川の「Bakery Protea（ベ－カリ－･プロテア）」（調布市緑ヶ丘1、TEL 03-3326-7139）が11月22日、植物性素材のみを原材料にした「ベジメロンパン」（219円）の販売を開始した。
同商品は卵アレルギ－を持つ常連客の子どもが「メロンパンを食べてみたい」と言っていたのをきっかけに、店主の栗田友子さんが開発。卵や乳製品を使用せずに豆乳と日本農林規格が認定した米油を使用しているのが特徴。
同店ではほかに「天然酵母ド－ナツ」（189円）の販売も開始。「ホシノ天然酵母」と有精卵を使った生地を米油で揚げて作っており、きなことシナモンの2種類のフレ－バ－を用意する。
栗田さんは「メロンパンは割れない配合を作るのに少し苦労したがイメ－ジ通りのものが作れた。他に乳製品・卵不使用のクッキ－も販売していて、アレルギ－を持つお客さんに喜ばれている。いつか米粉100％のパンを作りたいと思っている」と話す。
営業日は金曜・土曜・日曜のみ、営業時間は8時30分〜売り切れまで。
（調布経済新聞）