3月1日、吉祥寺にフレンチト－スト専門店「Yocco’s French Toast Cafe（ヨッコズフレンチト－ストカフェ）吉祥寺店」（武蔵野市吉祥寺南町1、TEL0422-40-9533）がオ－プンした。経営はジャパン ト－タル ロブロス（港区）。店舗面積は100平方メ－トル、席数は54席。

　同所にあった同社経営の「LOBROS CAFE吉祥寺店」を改装し、新業態としてオ－プン。同社社長の坂井克郎さんが幼少のころから慣れ親しんだアメリカ・ロサンゼルスに住む伯母のシ－クレットレシピを妻のYoccoさんが監修、完成させたフレンチト－ストをメ－ンに提供する。

　「今までの日本のフレンチト－ストの在り方を覆すようなキメの細かいパンを使い、改良に改良を重ねたアパレイユ（卵液）にしっかりと漬け込んだパンを繊細に焼き上げることで、今までにない味わいと食感を楽しんでいただける最高のフレンチト－ストに。スイ－ツ系だけでなく、ミ－ル系のフレンチト－ストを提供しているのも、専門店ならではのこだわり」とプレスの高森さん。

　「看板メニュ－」は「Yocco’s Special Egg Toastフル－ツ添え」（1ピ－ス、1,200円）。「アパレイユにしっかり10時間漬けこんだ、ふわふわ・しっとり・ぷるぷるのフレンチト－スト。メロン、イチゴ、パイナップル、オレンジの4種類のフル－ツを添えているので、味のしっかりしたフレンチト－ストがさっぱりといただける上、フル－ツのいろいろな味も楽しんでいただける一品」とも。

　スイ－ツ系ではキャラメルバナナとナッツのフレンチト－スト（900円）、りんごとクリ－ムチ－ズのフレンチト－スト（950円）のほか、ミ－ル系では、Yocco's Special Egg Baguetteトリュフ入りスクランブルエッグとシ－フ－ドコキ－ル添え（1,400円）、スモ－クサ－モンとアボカドのハ－ブクリ－ムのフレンチト－スト（1,350円）など。ケ－キやサラダ、パスタ・リゾットメニュ－のほか、パセリジュ－ス、カリフラワ－ジュ－スなどのベジタブルジュ－スもそろえる。

　オ－プンして1カ月半。「フレンチト－ストというとスイ－ツのイメ－ジがあったが、食事としてもおなかいっぱいになった」という声や「ミ－ル系などメニュ－が豊富で、フレンチト－ストの食感に驚いた」などの声が聞かれるという。「吉祥寺店はペットも同伴可なので、ワンちゃんと一緒にお食事を楽しまれる方も多い。テラス席が多いので、天気のいい日はお外でのお食事もお楽しみください」と高森さん。

　営業時間は11時30分〜21時（ラストオ－ダ－）。現在は、同店と自由が丘本店、中野店の3店舗で展開しており、今後も店舗を拡大していく予定だという。

（吉祥寺経済新聞）

戻る