サバや和牛など5種類のパニ－ニ、パンやチ－ズ、ソ－セ－ジが選べるチ－ズト－ストなどを提供するベ－カリショップ「Bake & Bite」（783Nathan Rd, Prince Edward）がオ－プンして1カ月がたった。

　場所はフラワ－マ－ケット（花墟）で知られる旺角（モンコック）の喧騒（けんそう）から少し北にある太子のネイザンロ－ド（彌敦道）沿い。香港で16店を展開するエッグタルトの店「蛋撻王」が経営する。

　「テ－クアウトでありながら健康的でおいしい」のが同店のコンセプト。注文から提供までの時間を5分以内に抑えながら、全てのパニ－ニとチ－ズト－ストはオ－ダ－が入ってから作る。パニ－ニは、オ－ストラリア産の和牛（32香港ドル）や有機マッシュル－ム（22香港ドル）など全部で5種類を用意。パンは焼き上がりから1時間たってもパリっとした食感が楽しめるという。チ－ズト－スト（22香港ドル）は、 スイス産のエメンタ－ルチ－ズにレバ－ソ－セ－ジ、イギリス産のチェダ－チ－ズにイタリア産のベ－コンなど、組み合わせが自由だ。

　「このエリアは塾やサッカ－場など学生さんが多いので、気軽に食べてもらえるように価格を抑えながら、ヘルシ－でおなかいっぱいになるようなメニュ－を考えた。将来的には日本の弁当のように、パンにサラダ、おかず、デザ－トなど、見て楽しい、食べておいしいワンボックスランチを作りたい」と運営管理担当のデニエルさん。

　そのほかのメニュ－では、ピザや一口サイズのパイ、日替わりのス－プなどを、単品またはセットで提供している。

　営業時間は8時〜20時30分。

（香港経済新聞）

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