加古川のラ－メン店「濃厚豚骨ラ－メン『弦流（げんりゅう）』」（加古川市加古川町）で加古川、姫路のラ－メン店3店舗と共同開発した新商品「牛骨ラ－メン」を4月20日、1日限定で発売する。

　「播州ラ－メンのレベル向上」を目的に、加古川、姫路、西脇、太子町のラ－メン店10店舗で結成した「播州ぬ－どるず」の取り組みの一環として企画した同商品。価格は1杯＝1,000円。

　開発には、加古川のラ－メン店「丸高家」「弦流」、姫路市の「べんてん屋」の3店舗が参画した。「地産地消」をコンセプトに地元食材を使い、売上げの一部は播州地区のチャリティ活動団体に寄付する。

　ス－プは、地元食肉卸業の「大浦ミ－ト」より仕入れた志方牛の牛骨を使い、トッピングのチャ－シュ－には地元精肉店「肉のいろは」提供のロ－ストビ－フやロ－ストポ－クを使う。

　「丸高家」店主の藤田恭平さんは「ス－プはクリ－ミ－であっさりとした味に仕上げ、トッピングもインパクトがある納得のいく商品ができた」と話す。

　「弦流」社長の高松弦さんは「3店で開発した商品を1カ所の店舗で販売するのは大変珍しいケ－ス」と話す。

　「べんてん屋」店主の荒木純一さんは「今回の取り組みは自分たちの中では祭りと同じ。自分たちだけでなく、お客さまにも楽しんでもらえるような新商品を開発した。ぜひ食べてほしい」と呼び掛ける。

　営業時間は11時〜21時（売り切れ次第終了）。
（加古川経済新聞）

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