創・食おいしいニュース
「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。
2017年03月02日［東京］
羽村のカフェで「麻炭ケ－キ」作り さまざまなな食材の組み合わせ楽しむ
「のんびりカフェ 中車水車小屋」（羽村市羽中）で3月26日、「麻炭ケ－キ」作りワ－クショップが行われる。
料理人で整体師の田中庸平さんを講師に招き、「麻炭（あさずみ）」を使ったケ－キを作る同講座。
当日は、ココナッツミルク、バタ－、菜種油、デ－ツ、レ－ズン、チアシ－ド、ゴマペ－スト、ロ－カカオ、よもぎ粉、バナナ、レモン、林檎、蒸したカボチャやサツマイモ、ナッツ類、カルヴァドスなど、さまざまな食材を用意。おいしい組み合わせを参加者で探し、オリジナルの麻炭ケ－キをオ－ブンで焼く。
田中さんは「麻炭を入れてケ－キやパンを焼くと、もちっとした独自の食感になる。当日は各自の感覚で作ったケ－キを皆でシェアする。クリエ－ティブでおいしく楽しい会にしたい」と話す。
開催時間は13時30分〜17時30分。参加費は、一般＝4,500円 、学生は＝3,000円。定員は6人。
（西多摩経済新聞）