池袋に4月、ニュ－ヨ－ク・ブルックリンのオ－ルデイブレックファ－スト業態レストラン「egg（エッグ）」（豊島区西池袋2）の海外初進出店舗がオ－プンする。

　「egg（エッグ）」本店はアメリカ南部スタイルの伝統的なブレックファ－ストメニュ－とブランチメニュ－を提供しているレストラン。

　地元農園で獲れた卵を使った卵料理を中心に、フレンチト－ストやカントリ－ビスケットや、半熟の卵をデニッシュパンで包みチェダ－チ－ズをかけ焼き上げる看板メニュ－「エッグロスコ」などを提供している。近所の子どもを招待して朝食を提供する「朝食の大切さ」が学べるイベントや、定期的なチャリティ－イベントを開催しており、地元に根付いた「地域密着型」の店を目指しているのも特長という。

　日本1号店は池袋の喧騒から少し離れた場所に出店する。本店と同様のメニュ－を提供予定で、ディナ－使いもできる店として、卵料理に合うワインなどのアルコ－ルも用意する。「朝食ぐらいはゆっくりと時間をかけてリッチに食べよう」というオ－ナ－のジョ－ジ・ウェルドさんの思いを池袋店でも生かし、地元に根付くお店作り、地元住民とのコミュニケ－ションを大切にしていくという。

　ジョ－ジ・ウェルドさんは「お店のコンセプトは『品質にこだわった食材を責任をもって美味しく調理して提供する』ことにある。私たちはFarm-to-Tableのパイオニアとして、ほとんどの食材を地元の農園から仕入れており、生産者の皆さまに支えられてここまできた。日本でも、日本国産の美味しい食材を使ったメニュ－で、地域のお客さま、生産者の皆様とともに『egg』メニュ－をお楽しみいただきたいと願っている」と話す。

　営業時間は8時〜21時。
（池袋経済新聞）

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