創・食おいしいニュース
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2017年01月19日［福岡］
リ－ガロイヤルホテル小倉で「あまおうフェア」 全店でイチゴメニュ－17種
「リ－ガロイヤルホテル小倉」（北九州市小倉北区浅野2、TEL 093-531-1070）で現在、イチゴ「あまおう」を使ったメニュ－を提供する「あまおうフェア」を開催している。
2階「コ－ヒ－ハウス・コルベ－ユ」「中国料理・龍鳳（りゅうほう）」、28階「フレンチダイニング・リ－ガトップ」、1階「日本料理なにわ」など和洋中のレストランのほか、バ－やラウンジ、テ－クアウトショップなどホテル内の8店で17種のメニュ－を提供する同企画。
製菓部門の料理長・田中雄一郎さんは「毎年この時期、イチゴを使ったスイ－ツは作っているが、『あまおう』を全面に出した商品は初めて。ロ－ルケ－キ1本で1パック20個以上のイチゴを使い、ボリュ－ムやインパクトを重視した」と話す。
広報担当者は「全店で一つの食材をテ－マにするのは初めて。足並みをそろえるのに苦労した。特に中華は慣れない食材のため試行錯誤も大変だった」と振り返る。
主な提供店舗とメニュ－は、メリッサ＝「博多あまおうのロ－ルケ－キ」（1本2,376円、カット411円）、「博多あまおうのミルフィ－ユ」（486円）、鉄板焼なにわ＝「フォワグラとリ－ドヴォのパイケ－ス詰め」（3,564円）、セラ－バ－＝「フレ－ズロワ」（1,782円）、中国料理・龍鳳＝「あまおうとむき海老の特製マヨネ－ズソ－ス」（2,733円）、ラウンジ・チボリ＝「あまおうスム－ジ－」（1,188円）など。
2月28日まで。
（小倉経済新聞）