新横浜ラ－メン博物館（横浜市港北区新横浜2 TEL 045-471-0503）内各店舗は7月から、ムスリムやベジタリアン向けのメニュ－「グロ－バルスタンダ－ドラ－メン」の提供を始めた。

　海外では現在約1000件のラ－メン店が出店しており、その多くの店舗ではムスリム（イスラム教徒）やベジタリアン向けに、使用する食材を限定したメニュ－を提供しているという。近年海外からの観光客が増えているという同館では、こうしたグロ－バルスタンダ－ドに対応するため、今回のメニュ－提供を企画した。

　同館ではムスリム向けには豚肉やアルコ－ルなどの禁忌食材を使用しない「ムスリムフレンドリ－メニュ－」。ベジタリアン向けにはビ－ガン（野菜のみを使用）、ラクトベジタリアン（野菜と乳製品のみ使用）、オボ・ベジタリアン（野菜と卵のみ使用）、ラクトオボ・ベジタリアン（野菜と乳製品、卵のみ使用）の4つのメニュ－を用意した。

　現在同メニュ－を提供しているのは「麺の坊 砦」「支那そばや」「龍上海」「IKEMEN HOLLYWOOD」「二代目げんこつ屋」「こむらさき」の6店舗。今後は対応店舗のほかバリエ－ションも増やす予定。

　同館広報担当の中野正博さんは「日本ではあまり聞き慣れないことだが、海外ではラ－メン店に限らず飲食店では当たり前のようにこれらのメニュ－を準備している。どんな味がするのか確かめていただけたら」と話す。

　入場料は、中学生以上＝300円、小学生・シニア（60歳以上）＝100円、小学生未満は無料。営業時間は日によって異なる。

（港北経済新聞）

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