創・食おいしいニュース
「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。
2016年08月22日［海外］
バリ島ウブドに「バロンブリッジカフェ」 フル－ツパスタなど売りに
バリ島ウブドのニュ－クニンに8月17日、カフェ「バロンブリッジカフェ」がグランドオ－プンした。
もともと、バリの聖獣バロンをモチ－フにしたクッキ－を空港やス－パ－で販売していた田中夫妻が、「バロンクッキ－がウブドを楽しむ人のために作ったカフェ」をコンセプトに開いた。
準備の過程で、自家焙煎（ばいせん）コ－ヒ－とバリの果物を使った新メニュ－を思考錯誤した結果、季節のフル－ツを使ったフル－ツタルトとフル－ツパスタにたどり着いたという。フル－ツパスタは、料理探検家の飯塚宏子さんに監修してもらい完成させた。マンゴ－パスタのほか、かんきつ系のフル－ツを使った冷製パスタなど、季節によって変わる旬のフル－ツを使ったパスタを提供する。
バリ人はもちろん、海外からのお客さまも「マンゴ－パスタ？想像もつかない」と驚くが、一口食べると「思っていたものと全く違う。甘くなくて意外とくせになる味」という感想が多いという。
17日のグランドオ－プンには、日本からジャズユニットバンド「ANGIN ASIA」が駆け付け生ライブを開催。フル－ツタルトやサラダ、ピザなどドリンク以外をフリ－チャ－ジで提供した。
営業時間は9時〜22時30分まで。
（バリ経済新聞）