創・食おいしいニュース
「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。
2016年08月22日［東京］
舞浜・シェラトンがマロンスイ－ツ販売 渋皮栗や和栗をふんだんに使う
シェラトン・グランデ・ト－キョ－ベイ・ホテル（浦安市舞浜1）2階のカフェ「トスティ－ナ」（TEL 047-355-5555）で9月1日、同月の限定商品「マロン スイ－ツ&ベ－カリ－」の販売が始まる。
旬の食材である風味豊かな栗を使った3種類のスイ－ツを提供。ア－モンドクリ－ムと渋皮栗を入れて焼き上げたパイ生地タルトの上に、レアチ－ズのム－スやラズベリ－、渋皮栗をトッピングした「マロンチ－ズタルト」、バニラのババロアやカシスのム－ス、旬の和栗をア－モンドの生地で包み込んだ「ガト－マロン」、マロン生地にマロンム－スを重ねクレ－プで包み込んだ「マロンム－スのクレ－プ包み」（以上550円）をそろえる。
そのほか、コ－ヒ－を仕込んだパン生地に、栗の餡（あん）と甘露煮を詰めた「栗あんぱん」（290円）、カスタ－ドクリ－ムのデニッシュに濃厚な栗のクリ－ムを絞り、じっくり煮詰めた栗の甘露煮をトッピングした「モンブランデニッシュ」（300円）の2種類のベ－カリ－も用意する。
営業時間は10時〜23時。同30日まで。
（東京ベイ経済新聞）