麹町の日テレ再開発地「番町の庭」に、ハンドクラフトな食と空間を提供する「No.4（ナンバ－フォ－）」（千代田区四番町5、TEL 03-3234-4440）がオ－プンして2カ月半がたった。

　同店は東品川にある醸造所を併設したブルワリ－レストラン「T.Y.HARBOR（ティ－・ワイ・ハ－バ－）」を手掛けるタイソンズアンドカンパニ－が期間限定で出店。

　店舗面積は153平方メ－トル。席数は店内とテラス席を合わせて49席。店名は、日本テレビのチャンネルナンバ－から。「レストランでもカフェでもベ－カリ－でもない」をコンセプトに、「ハンドクラフト」の食で気取らない空間を提供する。

　朝は、全粒粉など粉からこだわる「40種類の焼きたてパン」をそろえる。昼は、「薪（まき）釜で焼き上げるピザ」（マルゲリ－タ＝900円）やミネラルをふんだんに盛り込んだ「メイドイン東京の料理」（ピタサンドとビ－ガンヨ－グルトサンド＝950円）など。スイ－ツには、クロワッサンとマフィンを掛け合わせた「クロフィン」（380円）などがある。

　ビ－ルは都内の「T.Y.HARBOR BREWERY」で造られた無ろ過クラフトビ－ル（600円〜）、コ－ヒ－は産地と生産者が明確な高品質のコ－ヒ－豆を自家焙煎（ばいせん）した「サ－ドウエ－ブコ－ヒ－」を提供。ビ－ガンやベジタリアンも楽しめる料理に合わせ、ナチュラルなワインも用意する。

　メニュ－は、海外で流行している店のメニュ－を参考に、同店のベ－カリ－責任者を中心に開発したという。同社ではタ－ゲティングを行わず、幅広い世代でさまざまなシ－ンでの利用を想定。広報担当者は「メ－ドイン東京でつくられる空間、料理、サ－ビスの3つがバランスの取れた形で、地元の人々に愛される温かい店を目指したい」と話す。

　営業時間は8時〜22時。営業期間は同地の再開発スタ－トまでの4〜5年間を想定。

（市ケ谷経済新聞）

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