創・食おいしいニュース
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2016年02月15日［東京］
東京ミッドタウンのフレンチグリル＆ワインバ－で「稲庭フレンチカレ－うどん」
六本木のフレンチグリル＆ワインバ－「GRILL & WINE GENIE'S TOKYO」（港区赤坂9、TEL 03-6434-9406）で2月12日、「シェフ特製 究極の稲庭フレンチカレ－うどん」（1,000円）の提供が始まった。経営はFSプランニング（港区）。
同メニュ－の要となるカレ－ス－プは、銀座「マキシム・ド・パリ」時代に料理長が特別に作り、「某元首相に振る舞い大好評だった」という「銀座プラチナカレ－」をベ－スに開発。うどんにはつるつるの稲庭うどんを採用し、「スパイシ－ながらもクリ－ミ－なカレ－ス－プとのマリア－ジュを楽しめる」という。つまみやすいつけ麺スタイルで、鶏のロ－ストと一緒に食べる。
同店は、「マキシム・ド・パリ」をオ－プンさせた齋藤正浩さん、阿部有さん、伊藤正顕さんの3人が再集結し、2014年7月にオ－プン。本格的なフレンチ・イタリアンから締めの一品まで、クラシカルな高級フレンチの本質はそのままに、パリの最新トレンドのエッセンスなども取り入れ、カジュアルスタイルで提供する。
営業時間は11時〜15時、17時〜24時（木曜・金曜・土曜は翌4時まで）。
（六本木経済新聞）