鎌倉に11月8日、湘南エリアの食材を使ったピンチョスバル「XROSK（クロスケ）」（鎌倉市小町1）がオ－プンした。

　ピンチョスバルは、薄く切ったパンの上にさまざまな具を載せた軽食やアルコ－ル類などを中心に提供する業態。オ－ナ－がスペインで体験した、バルをはしごする文化に興味を持ち立ち上げた。

　店舗面積は31平方メ－トルで、席数は15席。店名の「XROSK」は、ピンチョスのバケットと食材、地域の人と店といった掛け合わせや共同経営などをイメ－ジした「クロス」に、経営者2人の名前の最後がたまたま「すけ」だったことに由来する。

　食材や飲み物は神奈川県内産を中心にそろえる。ピンチョス用のバケットは、伊勢原市のパン店「ム－ルアラム－ル」と湘南小麦を使って共同開発。ビ－ルは鎌倉をはじめ、逗子、湘南、横浜、川崎、厚木などのクラフトビ－ル7種を常時用意する。

　主なメニュ－は、ランチ＝「鎌倉野菜サラダランチ」（890円）、「湘南ポ－クステ－キランチ」（1,280円）など、ディナ－＝「みやじ豚の三種盛り」（1,380円）、「鴨のロ－スト」（1,680円）、「スペアリブと鎌倉野菜の煮込み」（1,180円）など。ピンチョスは全品250円。ドリンクは、ビ－ル、ワイン、日本酒、ソフトドリンクのほか「クラフトビ－ル飲み比べセット」（1,400円）も用意する。

　深野文彦店長は「都内の飲食店で17年間の経験があるが、実はオ－プンキッチンは初めて。鎌倉はさまざまなこだわりを持った地元の人が多く、今はコミュニケ－ションを取るのが楽しい。駅前の通りなので気軽に立ち寄って、おいしいものを食べて飲んで楽しい時間を過ごしてほしい」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時〜14時、ディナ－＝17時〜22時30分。今月は無休。

（湘南経済新聞）

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