倉敷のギャラリ－カフェ「フュ－チャ－ヒャクカフェ」（倉敷市鶴形1、TEL 086-423-1011）が、夏季限定で「紅茶のそうめん」の提供を始めた。

　全国展開するカフェ「アフタヌ－ンティ－」で13年間キャリアを積んだ渡辺剛広さんが、6年前に開いた同店。「夏の定番であるそうめんを、当店自慢の紅茶と一緒に食べていただきたい」と、「紅茶でいただくスプティ－ノそうめん」（700円、ドリンク付き＝800円）を開発した。

　同メニュ－は、プチトマト、フライドオニオン、大葉、ブラックオリ－ブなどをトッピングしたそうめんのプレ－トに、紅茶（アイスティ－）とトマトジュ－スをブレンドしためんつゆを添えて提供する。箸の代わりにフォ－クとスプ－ンが用意されており、客は、めんつゆを全てそうめんに注ぎ込み「冷製ス－プパスタ」のようにして食べる。めんつゆは「ス－プのように飲める濃さに調整してある」という。

　これまでも「紅茶のお茶漬け」を提供するなど、紅茶を生かしたメニュ－を開発してきた同店。「暑い日が続いているが、そうめんで涼んでほしい」と渡辺さん。

（倉敷経済新聞）

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