創・食おいしいニュース
「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。
2013年08月23日［秋田］
秋田のフル－ツ・バルが「まぜそば」−カフェメニュ－の新ジャンル目指す
秋田市の官庁街にあるフル－ツ・バル「サンデ－ピ－プル」（秋田市山王3、TEL 018-853-5911）が8月19日、「まぜそば」を夜間限定メニュ－に加えた。
ス－プなしで食べるラ－メン「油そば」をモチ－フに、「極力油を抑えた」ことから「まぜそば」としてメニュ－に載せた。太麺を合わせるベ－スの味は「醤油」と「塩」の2種類を用意。チャ－シュ－やメンマ、温泉卵のほか、オニオンスライスや水菜などの野菜もトッピングする。
「最後まで飽きずに食べていただけるよう、しつこくない後味を追求した。醤油にはからしや酢、塩にはラ－油などを加え、具材を豪快に混ぜ合わせて食べていただくのがおすすめ」と鈴切雄毅（すずきりゆうき）店長。
ジュ－スやカクテル、パフェなど秋田県産フル－ツを使ったメニュ－がメ－ンの同店。「フル－ツメニュ－と合わせて『まぜそば』を食べていただく新たなジャンルを開拓できれば」とも。
営業時間は11時〜16時、17時〜22時。日曜定休。
（秋田経済新聞）