創・食おいしいニュース
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2015年07月07日［東京］
下北沢のラ－メン店「ぼくせい」が暑い日限定で「パクチ－塩つけ麺」
下北沢南口のラ－メン店「ぼくせい」（世田谷区北沢2、TEL 03-5430-1616）が現在、平日の「暑い日限定」で「パクチ－塩つけ麺」を提供している。
店舗面積は10坪で、カウンタ－6席、4人掛けのテ－ブル2卓。「パクチ－塩つけ麺」（750円）はキャベツやタマネギ、メンマ、角切りチャ－シュ－が入った塩ベ－スのつけ汁にパクチ－を添える。
「自分自身、パクチ－が好きなのでラ－メンのメニュ－に加えたいという気持ちが以前からあった」とオ－ナ－の佐藤木生（ぼくせい）さん。パクチ－は好き嫌いの分かれる香味料だが、最近注目を集めていることもあってメニュ－化に至った。当初、メ－ンタ－ゲットは女性客を想定していたが、男性客からの注文も多いという。
「暑い日限定」をうたうが、実際は「夏季限定」。「肌寒い日には、今日はメニュ－にあるのかとお客さんから聞かれることがある」そうだが、気温に関係なく夏季の平日は常に販売する。
このほかのメニュ－は、「醤油ラ－メン」「塩ラ－メン」「つけめん濃厚風味」（以上700円）、「旨辛もやしラ－メン」（800円）など。
営業時間は11時30分〜19時。
（下北沢経済新聞）