メゾンカイザーが誇る、こだわりの粉
よりお求め易く、より作り易く、より美しく。
五感で味わうメゾンカイザートラディショナル。
 
 
エリック・カイザー おいしそうで、美しい表情のパン

私が作るトラディショナルなパンは、ボリュームを少しおさえた、クラストのあざやかさが特徴のパンです。
カットすると、艶、香りのあるクリーム色のクラムと粗い気泡が全体に広がった内相の美しい表情があらわれます。
  エリック・カイザー
6歳よりパン作りを始め、職人青年団(コンパニョン・デュ・ドゥヴォワール)の一員としてフランス各地を巡る。
その後INBP(フランス国立製パン学校)の教授を経て、1997年にメゾンカイザーを開店。
 
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メゾンカザートラディショナルを使用したレシピ
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