神奈川 2013年05月22日

「富士屋ラスク」−富士屋ホテル、食パン生地と同じ製法でオリジナル商品

　富士屋ホテル（箱根町宮ノ下、TEL 0460-82-2211）で4月下旬から、同ホテルのパンを使ったオリジナル「富士屋ラスク」が販売されている。 　同ホテル内ベーカリー＆スイーツ「ピコット」で、「ホテルの食パン」として売れ筋商品の上位に入っている「食パン」（3斤1本＝945円）の生地と同じ製...

東京 2013年05月22日

人形町にラーメン店「麺処　直久」−老舗ブランド、フランチャイズ1号店

　人形町甘酒横丁沿いに4月24日、ラーメン店「麺処直久（なおきゅう）　人形町店」（中央区日本橋人形町2、TEL 03-6206-2732）がオープンした。経営は「フククルフーズ」（中央区）。 　「直久」は、1914（大正3）年創業の山梨県甲府市の中華そば店「更科」が1967（昭和42）年、東京・...

岐阜 2013年05月22日

奥飛騨で「氷室そば祭り」−ソバの実4カ月氷中貯蔵、甘みと香り増す

　新平湯温泉の「たるまの滝･親水公園」（高山市奥飛騨温泉郷）で5月21日、「氷室（ひむろ）そば祭り」が始まった。 　同祭りは今年で2回目。「氷室そば」は、山あいから湧き出る自然水を凍らせた氷の部屋（氷室）の中で約4カ月間貯蔵したソバの実を使用。マイナス1度〜5度の環境で熟成するため香りと甘みが増...

東京 2013年05月20日

「ジョアン」日本橋三越本店、黒ビールを使ったパンが好評

　日本橋三越本店地下1階の「ジョアン」で現在販売されている、黒ビールを使ったパンが好評だ。 　2016年に開催されるベーカリーのワールドカップ「クープ・ド・デュ・モンド・ド・ラ･ブーランジュリー」の日本代表に選ばれた「ジョアン」ブランドのパン職人、瀬川洋司さんが手掛けた商品で、同店限定で販売する...

東京 2013年05月20日

東武池袋でマカロン風やワッフル風どら焼き−女性客と共同開発

　東武百貨店池袋店（豊島区西池袋1、TEL 03-3981-2211）は5月22日、和菓子店・梅園と女性客が共同で開発したマカロン風どら焼き「どらロン」、ワッフル風どら焼き「どっフル」を発売する。 　女性客の発案により「女子会に持って行ける、ちょっと驚きのあるプチプレ（ゼント）」をテーマに開発し...

福岡 2013年05月20日

福岡三越で「イタリアフェア」−世界選手権優勝・ナポリピッツァ職人来場も

　福岡三越（福岡市中央区天神2）で5月21日より、イベント「三越イタリアフェア」が開催される。 　ピッツァやパスタ、ジェラートなどのフードメニューのほか、アクセサリーなどのファッション雑貨もそろえ、54店舗が出展する。 　期間中、ナポリ・イスキア島のピッツェリア「ダガエターノ」で修業し、201...

海外 2013年05月16日

香港・旺角に手作りエッグロール専門店「蛋巻皇后」

　女人街や金魚街で知られる旺角（モンコック）、その目抜き通り（19 Yim Po Fong Street,Mong Kok）にエッグロール専門店「蛋巻皇后」がオープンして約1カ月がたった。 　蛋巻（エッグロール）とは卵、小麦粉、砂糖を使った焼菓子のこと。蛋巻皇后の始まりは今から40年前。当時、現...

広島 2013年05月15日

広島の汁なし担々麺「國松」が2号店−アルパークに出店

　汁なし担々麺専門店「國松（くにまつ）」（広島市中区八丁堀）を運営する「ななもフーズ」（同）が広島市郊外の大型SC「アルパーク」（広島市西区草津新町2）東棟1階に2号店となる「國松Express（エクスプレス）」（TEL 082-501-1458）をオープンして2カ月が過ぎた。 　國松は2009...

大阪 2013年05月13日

阪急うめだ本店で「ニューヨークフェア2013」−カラフルなカップケーキも日本初登場

　阪急うめだ本店は5月15日（水）より、「ニューヨークフェア2013」を9階催場で開催する。 　グルメからファッションまで話題の約80店が集結する同フェア。会場には、人気レストラン「ブーレイ」のセカンドパティシエが手掛ける「シグムンズ」のモチモチしたプレッツェルをはじめ、ヤンキーススタジアムのオ...

神奈川 2013年05月11日

カップヌードルミュージアム館長が安藤百福さんの軌跡紹介−関内でトーク

　インスタントラーメンの開発の歴史や製造過程が学べる体験型食育施設「カップヌードルミュージアム」（正式名称・安藤百福発明記念館、横浜市中区新港2）の筒井之隆館長を招き5月17日、シェアオフィス「さくらWORKS＜関内＞」（中区相生町3）で「ラボ図書環オーサートークVol.7『転んでもただでは起きる...

東京 2013年05月10日

亀有のコッペパン専門店、行列で連日品切れ−夜間製造・増員も検討

　4月26日にオープンしたコッペパン専門店「吉田パン」（葛飾区亀有5）が開店から2週間、毎日完売するほどの人気を集めている。 　同店は福田パン（岩手県盛岡市）から製造方法を学び、県外初の販売店としてスタート。同店のコッペパンに「ひと目ぼれした」という吉田屋（足立区中川1）の吉田知史社長（41）ら...

東京 2013年05月09日

ロッテリア、「ラーメンバーガー」限定販売−「麺屋武蔵 新宿本店」とコラボ

　ハンバーガーチェーンのロッテリア（新宿区）は5月20日より、「麺屋武蔵 新宿本店」（新宿区西新宿7、TEL 03-3363-4634）とコラボレーションした「麺屋武蔵ラーメンバーガー」を販売する。 　同チェーンでは、アニメ作品「エヴァンゲリヲン新劇場版:Q」とコラボしたパテとチーズを9枚重ねた...

大阪 2013年05月09日

大阪・アメリカ村にハワイ発「エッグスンシングス」−関西初上陸

　大阪・アメリカ村に6月21日、ハワイ発カジュアルレストラン「Eggs 'n Things（エッグスンシングス）心斎橋店」（大阪市中央区西心斎橋2）がオープンする。 　同店は、1974年にハワイで誕生した人気カジュアルレストラン。2010年3月に日本1号店として原宿店をオープンし、横浜や湘南に続...

東京 2013年05月07日

赤坂にホットケーキパーラー「フルフル」−老舗果物店「万惣」元従業員が開店

　赤坂に4月24日、「ホットケーキパーラー Fru-Full（フルフル）」（港区赤坂2、TEL 03-3583-2425）がオープンした。 　1846年からの歴史を持ち昨年3月で閉店した老舗果物店「万惣（まんそう）」で働いていた川島さんと其田さんが開いた同店。万惣・フルーツパーラーのホットケーキ...

神奈川 2013年05月04日

横浜発祥のナポリタンがケーキに−藤棚の洋菓子店が開発・販売

　藤棚商店街の洋菓子店「ふらんすやま」（横浜市西区中央2、TEL 045-321-319）が、横浜発祥と言われるナポリタンを元にした新商品を開発し、4月から販売を開始した。 　同店は1967年に創業。横浜の名所の名前が付いた銘菓「横濱散歩道」シリーズとして、スイートポテト「野毛山ポテト」、フラン...

北海道 2013年05月02日

石屋製菓、「札幌大通西4ビル」に3店舗同時オープン−菓子店やカフェなど

　石屋製菓（札幌市西区宮の沢2条2）は6月4日、「札幌大通西4ビル」（中央区大通西4）1階に「ISHIYA SHOP」、直結する札幌駅前通地下歩行空間｢チ･カ･ホ｣に「ISHIYA CAFE」「Candy Labo（キャンディ・ラボ）」を同時オープンする。 　同ビルは同社と「秋田銀行」「秋田共立...

海外 2013年04月30日

香港・太子にベーカリー新店−パニーニ・チーズトースト主力に

　サバや和牛など5種類のパニーニ、パンやチーズ、ソーセージが選べるチーズトーストなどを提供するベーカリショップ「Bake & Bite」（783Nathan Rd, Prince Edward）がオープンして1カ月がたった。 　場所はフラワーマーケット（花墟）で知られる旺角（モンコック）の喧騒（...

東京 2013年04月30日

成城の老舗精肉店、総菜メニューに「スコーン」−人気に

　成城の精肉店が手作りで販売するスコーンが人気を集めている。販売しているのは成城学園前駅から徒歩1分の場所にある老舗精肉店「川上精肉店」（世田谷区成城6、TEL 03-3482-1167）。 　もともと総菜なども販売していた同店がスコーンをメニューに加えたのは3月で、「Seijyo Scone」...

大阪 2013年04月29日

樟蔭女子大生が作った「ドーナツ」を審査−スイーツ店とコラボ、商品化も

　なんばシティの「有機茶寮bySOLVIVA」（大阪市中央区難波5）や地中海ドーナツを運営する｢solviva（ソルビバ）｣（中央区）は4月22日、大阪樟蔭女子大学（東大阪市）の「スイーツ開発部」とのスイーツコラボ企画で学生が考えたドーナツの審査会を行った。 　学生が社会との接点を通じて自身を成...

海外 2013年04月26日

「堂島ロール」モンシェールが香港進出−銅鑼湾そごう地下に初出店

　大阪発祥の人気ロールケーキ「堂島ロール」を販売するモンシェールが4月24日、銅鑼湾そごうの地下食品売り場に香港初店舗を出店した。 　同社はすでに上海に数店舗を展開するが、香港初となる店舗は姉妹ブランドのベビーモンシェールで展開する。コンセプト色はピンクで、フレンチ様式のヨーロッパ風な雰囲気を意...