東灘工場新ミル竣工披露を開催（2008年10月）

日清製粉株式会社は２００８年１０月１０日に東灘工場およびホテルオークラ神戸にて、東灘工場新ミル竣工披露を開催しました。多数のお客様にご出席いただきました。

かねてより建設を進めてまいりました東灘工場の最新鋭ミルが完成の運びとなり、新ミルをご見学いただきました。また第二部の披露宴では、小麦粉による新しい市場創造の取組みもあわせて紹介させていただきました。

　第一部　東灘工場ご案内

東灘工場の外観

今般、関西の小麦粉供給拠点である東灘工場（神戸市東灘区）の最新鋭製造設備２ラインの増設を完了致しました。この新ラインは、最先端技術を駆使し高品質な小麦粉をより効率的に生産するとともに、安全・衛生・環境面にも十分配慮した最新鋭ミルです。これにより東灘工場の小麦挽砕能力は原料ベースで１日当り５３０トン増強され、合計１５６０トンの小麦挽砕能力を有する世界でもトップクラスの大型工場となります。

当日は、約２０名ずつにわかれてエレベーターにて５階まであがっていただきました。見学用エリアから、ふるい分けを行うシフターと、胚乳とふすまの比重の違いを利用して風の力で分離するピュリファイヤーを見ていただきました。続いて３階に降り、小麦を粉砕するロール機と包装ラインを、さらに１階の加工技術センターと試験室をご覧いただきました。今回の見学コースにはありませんでしたが、立体自動倉庫を新設し、２００６年春に稼動しております。

また、ＩＳＯ２２０００（食品安全マネジメントシステム）の認証の取得や、東灘工場については、新工場内を微陽圧に保つことによる粉塵侵入防止対策など、製品安全に努めております。お客様の信頼を得る為に、更なる技術向上を目指します。

工場見学入口

ロール機見学風景


東灘工場の歴史	製品安全・品質保証体制の確立	製粉技術の結集
【東灘工場の概要（２００８年１０月現在）】 ●敷地面積：約３万平方メートル ●増設能力：原料ベース１日当り　５３０トン（２ライン） ●増設後の工場生産能力：原料ベース１日当り　１５６０トン（５ライン） ●立体自動倉庫収容力：約３５万袋（１袋＝２５?）

　第二部新ミル竣工披露宴

挨拶する佐々木社長

第二部の新ミル竣工披露宴では、冒頭に日清製粉グループ本社社長の村上一平よりご挨拶させていただきました。続いて日清製粉社長の佐々木明久よりご来場のお礼とともに「６月に社長に就任しまして、たくさんの素晴らしいお客様に支えられているということを実感しています。お客様にとって価値ある製粉会社と思っていただけるよう今後ますます努力していきたい。」と挨拶させていただきました。
ご来賓の山崎製パン株式会社様より祝辞を頂戴し、日清製粉グループ本社会長の正田修より乾杯を行い、懇親会がスタートしました。

会場内では、昨年発売しました小麦粉新製品「デュエリオ」「スーパーファイン」を使用したパンやつけ麺などをご試食いただきました。また、「にっぽんお好み焼き協会」「神戸スウィーツ・コンソーシアム」「大阪コナモン博覧会」など地域の食文化に着目した取組みなども紹介しました。

「デュエリオ」のコーナーでは「ピッツェリア・トラットリア　パルテノペ」総料理長　渡辺陽一が監修したデュエリオ１００％を使った生パスタをご試食いただきました。
その他ご紹介したアイテムは３点、イタリアの定番グリッシーニはパスタのような旨味とサックリとした食感に仕上がります。トルタ・デッレ・ローゼはイタリア北部パルマ生まれのスイーツなブリオッシュです。ガルバドスシロップをたっぷりかけて焼き上げていますので、しっとりさが感じられます。パーネプリエーゼはイタリア南部プーリア州の代表的なパンです。素朴な外観ながら鮮やかな黄色い内相とモッチリとした食感が特徴です。

デュエリオコーナー

バイオレットを使用した菓子

デュエリオを使った
生パスタ

デュエリオの
グリッシーニ

デュエリオの
トルタ・デッレ・ローゼ

デュエリオの
パーネプリエーゼ

「スーパーファイン」のコーナーでは、にっぽんお好み焼き協会が監修したスーパーファイン１００％で作ったお好み焼きを紹介しました。また、スーパーファイン４０％を配合しました生中華麺をつけ麺スタイルでご試食いただきました。きめの細かい全粒粉だから実現できる配合率、さらに食べやすく仕上がり、全粒粉の新たな可能性が拡がっています。

スーパーファイン配合の中華麺

スーパーファインを使った
お好み焼きレシピ（豚玉・ぼっかけ玉）

【地域の食文化に着目した取組み】

にっぽんお好み焼き協会	神戸スウィーツ・コンソーシアム	大阪コナモン博覧会

日清製粉ではこれからも「安心・安全」で高品質な製品の開発とサービスの提供をすることによりお客様から信頼され続ける企業でありたいと考えております。