日清製粉が長年培ってきた技術を駆使し、独自配合により新しく生まれ変わった「ブリザード イノーバ」。通常のパン生地配合に「ブリザード イノーバ」をプラスするだけで、パンのおいしさを決定づける“ふわふわ”な食感が長時間持続。さらに、ストレート製法はもちろん、生地玉冷蔵法、速成法、中種法など、各種製法にも応用可能。作業時間の短縮、焼き上げ時の圧倒的なボリューム感、購買ニーズにあわせたタイムリーな提供など、さまざまなメリットをもたらします。
<試験方法> ストレート法/全粒粉食パン 生地玉冷蔵法/菓子パン 速成法/テーブルロール 中種法/ドッグロール |